Przepisy dla naszych maluchów
Zupa ryżowa
Jedna część ryżu brązowego na sześć części wody. Gotujemy 4-6 godzin na małym ogniu, aż powstanie mleczko ryżowe.
Można w późniejszym okresie do takiej zupy dodawać
warzywa: marchewkę, dynię, szpinak, brokuły, buraczki…..
owoce: jabłko z cynamonem, maliny, jagody, morele……
można również dodać mleka np. sojowego lub jeśli dziecko było karmione mlekiem zastępczym
Całą zupę przecieramy przez sitko lub miksujemy z warzywami czy owocami.
Papki warzywne
Rozgotować marchew i przetrzeć przez sito. Potem oddzielnie wprowadzamy dynię, koper włoski , ziemniak.
Jeśli dziecko reaguję pozytywnie na prowadzane warzywa możemy je łączyć:
marchewka i ziemniak, marchewka i dynia , marchewka i koper włoski, marchewka, ziemniak, dynia……..
Następnie dodajemy warzywa liściowe np.: szpinak, botwinę, koperek
Można gotować zupy w połączeniach:
szpinak i ziemniaki, koperek, marchewka, ziemniak….
Wszystkie zupy i dania podane niżej należy zmiksować dziecku jeśli nie umie jeszcze gryźć. Wodę z zup należy odlać do szklanki i dodać po zmiksowaniu warzyw by uzyskać odpowiednią postać papki. Proszę zwrócić uwagę przed gotowaniem czy wasze dziecko miało wszystkie wprowadzone produkty w sposób oddzielny.
Na śniadanie
Z- rozgotowana kasza jaglana, masełko
Z- zielony sezam lub migdały ale bez skórki, rodzynki suszone na słońcu
Z- starte jabłko lub inne owoce
M- szczypta cynamonu
Kasza jaglana z owocami
Rozgotować kaszę jaglaną w wodzie lub z mlekiem sojowym i dodać owce np. jabłko i cynamon, maliny, jagody, gruszki, porzeczki….
Kaszę jaglaną możemy zastąpić
M- ryż brązowy, płatki owsiane
D- płatki pszenne
Z- kaszka kukurydziana, amarant
Obiadek
Botwinka dla malucha
W- zimna woda
D- natka pietruszki lub koperek
O- kropla wrzątku
Z- marchewka, ziemniak, buraczek botwinki
M- później można dodać pół ząbka czosnku, szczypta tymianku
Wszystko miksujemy
Zupa warzywna
W- zimna woda
D- koperek
O- kropla wrzątku
Z- kasza jaglana, ziemniak, marchewka, kalarepka, pietruszka, łyżeczka oliwy z oliwek
M- kawałek cebuli lub pora
Zupa z brokuł
W- zimna woda
D- natka pietruszki, kropla cytryny
O- listek świeżej bazylii
Z- ziemniaki, brokuła, marchewka
M- szczypta pieprzu lub czosnku
Gotujemy miksujemy na krem, można dodać mleka sojowego dla dzieci lub innego używanego mleka zastępczego.
Zupa z soczewicą
W- zimna woda
D- koperek
O- kropla wrzątku
Z- marchewka, kalarepka
M- ząbek czosnku
W- soczewica wcześniej moczona
Zupa koperkowa
W- zimna woda
D- natka pietruszki
O- wrzątek
Z- ziemniaki, marchewka, kalarepa lub kawałek kalafiora
M- cebulka
W- kropla wody zimnej mleko sojowe w proszku do zupy
D- koperek
Miksujemy możemy podać z ryżem starszemu dziecku które już gryzie lub grzankami z ciemnego chleba
Zupa ogórkowa
W- zimna woda
D- natka pietruszki
O- wrzątek
Z- marchewka, ziemniak, kalarepka
M- cebuli kawałek, ryż brązowy
W- kropla wody zimnej
D- starte ogórki małosolne dodać gdy już warzywa będą miękkie
O- kropla wrzątku
Z- oliwa z oliwek łyżeczka
Można po zmiksowaniu zabielić mlekiem zatępczym np. sojowym
Krupnik
W- zimna woda
D- natka pietruszki
O- świeży listek bazylii
Z- ziemniak, marchewka, oliwa z oliwek
M- pory kawałek, drobna kasza jęczmienna Lub kasza jaglana
Na koniec zupę można zabielić mlekiem zastępczym i posypać rzeżuchą
Pierożki z warzywami
D-1,5 szklanki mąki pszennej razowej drobno-mielonej lub bezglutenowej
O- kropla wrzątku
Z- kropla oliwy z oliwek
M- szczypta imbiru
W- 120 ml wody zimnej lub rozpuszczonego mleka np. sojowego
Zarabiamy ciasto pierogowe
Warzywa
Z- ugotowane na wodzi do miękkości brokuła, czy soczewica
M- zeszklona cebulka na oliwce, pieprz
Mieszamy z cebulką brokuła rozgniecioną widelcem czy z soczewicą. Lepimy pierożki. gotujemy
Można pierogi zrobić w wersji na słodko np. jagodami. Po ugotowaniu polać koktajlem owocowym lub posypać cukrem trzcinowym.
Marchew z koprem włoskim
O- wrzątek
Z- marchewka i koper włoski, oliwa z oliwek
M- szczypta gałki muszkatołowej , zmielony kminek
W- kropla wody zimnej lub wodorosty
D- natka pietruszki
O- kropla wrzątku
Z- plasterki słodkiego jabłka
Dusimy do miękkości.
Warzywa z wody
Dziecko które zaczyna samo jeść ma wielką zabawę gdy ugotujemy mu na miękko różne warzywa i położymy mu na jego talerzyku.
Z- pokrojone w plasterki marchewka, ziemniak, kalarepka, fasolka szparagowa, brokuła lub kalafior, dynia
Można je polać masełkiem
Dynia z ziemniakami
W- zimna woda
D- krople cytryny lub jabłko kwaśne
O- kropla wrzątku
Z- dynia, ziemniaki
M- cebula, szczypta pieprzu
W- algi
Gotujemy do miękkości i miksujemy. Dzieciaki to naprawdę lubią
Deser
Mus owocowy
Umyte owoce: maliny, jagody, truskawki (jeśli nie ma uczulenia) zmiksować.
Można podawać jako deser lub do kaszy jaglanej, ryżu, płatków owsianych i innych na śniadanie lub kolację. Można dodać mleka sojowego lub innego zastępczego
Koktajl malinowo- jagodowy
Z- maliny, jagody po dwie łyżki
200ml mleka sojowego lub np. nutrmigenu
Pieczone jabłka
Z- jabłka bez gniazd a w miejsce ich wkładamy, zielone migdały i sezam, rodzynki wymieszane z syropem klonowym
Układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy w piekarniku
Krem z migdałów i figi
Z- namoczone przez noc figi
Z- zmielone bez skórki migdały
M- szczypta cynamonu
W- kropelka wody zimnej
D- sok z cytryny lub porzeczki kilka kropel
Ucieramy wszystko na krem. Nadaje się do ciemnego chleba, chrupek kukurydzianych, płatków gotowanych na śniadanie czy kolację….
Więcej przepisów w “Moje pomysły”